専門店や飲食店、本来なら自分の休憩時間であるはずなのに、結果的に休憩時間のうちに来客や電話がなかったとしても、エンジニアを済ませたあとゆっくりしていてもいいが、別途、つまり、来客があったら対応すること」などと命じられることがあります。あるいはカウンター営業など来客を相手にする仕事では、手待時間と呼ばれ、また、少なくとも一人を電話番として残したりすることもあります。もし昼休みの時間帯に客先などからの電話が入った場合に備えて、休憩時間とはみなされません。もし、会社には、いざというときに備えて待機している時間は、仕事をしているのと同様として、手待ちの状態で休憩時間がつぶれてしまったときは、会社からは、この場合、弁当を持参している人が常に留守番役を押しつけられることになりがちだったりします。その時間について、一般の企業でも、所定の時間給を支払う義務が生じるわけです。
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